Medipol Mega Üniversite Hastanesi’nden Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Fethi Kılıçaslan, fazla tuz tüketiminin yol açtığı meselelere karşı uyardı.
Türkiye’de tuz tüketiminin önerilen ölçünün neredeyse iki katı olduğunu anlatan Prof. Dr. Kılıçaslan, özellikle hipertansiyon, böbrek yetmezliği, kalp damar hastalıkları ve inme üzere risklere karşı vatandaşları uyardı. Yemeklere tuz ekleme alışkanlığının değiştirilmesi gerektiğini tabir eden Prof. Dr. Kılıçaslan, gizli tuz kaynaklarına da dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. İstikrarlı tuz tüketiminin değerine değinen Prof. Dr. Kılıçaslan, fazla tuz alımını dengelemek için bol su tüketilmesi gerektiğini de hatırlattı.
‘TOPLUM OLARAK DSÖ’NÜN ÖNERDİĞİ ÖLÇÜNÜN 2 KATINI TÜKETİYORUZ’
Aşırı tuz tüketiminin birçok hastalığın temel nedeni olduğunu söyleyen Prof. Dr. Kılıçaslan, “Türkiye’deki tuz tüketim ölçüsünün kaygı verici düzeyde. Tansiyon yüksekliği, böbrek hastalıkları, kalp damar hastalıkları ve inme üzere birçok önemli sıhhat sorunu fazla tuz tüketimiyle irtibatlıdır. Ülkemizde maalesef günlük tuz tüketimi 8-10 gram ortasında bildiriliyor. Meğer Dünya Sıhhat Örgütü’nün önerdiği ölçü 5 gramdır. Yani toplum olarak önerilen ölçünün neredeyse iki katını tüketiyoruz” dedi.
‘GİZLİ TUZ KAYNAKLARINI GÖZDEN KAÇIRIYORUZ’
Farkında olmadan zımnî kaynaklardan fazla ölçüde tuz alındığını söyleyen Prof. Dr. Kılıçaslan, “Bir çoğumuz sofrada tuza dikkat ediyoruz lakin zımnî tuz kaynaklarını gözden kaçırıyoruz. Turşu, salamura besinler, şarküteri eserleri, çerezler, hatta tuzlu ayran ve şalgam üzere sevdiğimiz içecekler bol ölçüde tuz içeriyor. Bu besinler farkında olmadan tuz tüketimimizi artırır. Bu yüzden beslenmemize dikkat etmeli ve mümkün olduğunca işlenmiş, tuzlu besinlerden uzak durmalıyız” diye konuştu.
‘GEREKSİZ TUZDAN KAÇININ’
Tuz tüketimini azaltmanın en tesirli yollarından birinin pişirme ve sofrada tuz kullanımından kaçınmak olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Kılıçaslan, “Vatandaşlarımızın birçok yemeğin tadına bile bakmadan tuz ekliyor. Halbuki besinlerin içinde bulunan doğal sodyum, bedenin gereksinimini karşılamak için kafidir. Ek tuz eklemek büsbütün gereksiz ve sıhhate ziyanlıdır. Bilhassa hipertansiyon, kalp yetmezliği, böbrek hastalığı olan bireyler için bu daha da kıymetlidir. Yemek pişirirken tuz eklememek ve sofrada tuz kullanmamak en pratik çözümdür” dedi.
‘BİR ÇAY KAŞIĞI KADAR TUZ YAKLAŞIK 5 GRAMDIR’
Prof. Dr. Kılıçaslan, özellikle yüksek tansiyon, kalp damar hastalıkları, böbrek yetmezliği ve kalp yetmezliği üzere rahatsızlıkları olan hastaların tuz tüketimlerini önemli formda sınırlamaları gerektiğini belirterek şu bilgileri verdi:
“Tuzun muhakkak bir ölçümü yok lakin kabaca söz etmek gerekirse bir çay kaşığı kadar tuz yaklaşık 5 gramdır. Günlük tüketilmesi gereken tuz ölçüsü budur. Lakin birçok kişi yemek pişirirken de sofrada da ekstra tuz ekliyor. Bu alışkanlıktan vazgeçmek koşul. Tuz bedenimiz için gereklidir. Bilhassa yaşlı hastalarda tuz alımını büsbütün kesmek sodyum düzeyinin tehlikeli derecede düşmesine neden olabilir. Hatta idrar söktürücü ilaç kullanan hastalarda bu durum daha da riskli hale gelir. Bu yüzden tuzu büsbütün sıfırlamak yerine istikrarlı tüketmek gerekir. Biz hastalarımıza günlük 5-6 gramdan fazla tuz almamalarını öneriyoruz.”
‘SU TÜKETİMİ İHMAL EDİLMEMELİ’
Tuz istikrarını sağlamak için su tüketiminin de artırılması gerektiğini belirten Prof. Dr. Fethi Kılıçaslan, “Ne kadar tuz alırsanız, o kadar su içmeniz gerekir. Beden, fazla sodyumu lakin kâfi su alımıyla dengeleyebilir. Fakat en gerçek yaklaşım, tuz alımını minimal düzeyde tutmak ve sistemli su tüketmektir. İstikrarlı beslenme, nizamlı antrenman ve rutin sıhhat denetimleri de genel kalp damar sıhhatini muhafazada çok önemlidir” diye konuştu.
Tuz tüketimiyle ilgili bilinçlenmenin ve periyodik sıhhat denetimlerinin değerine dikkat çeken Prof. Dr. Kılıçaslan, “Tuz tüketimiyle bağlı hastalıkları erken devirde tespit edebilmek için nizamlı denetimler kuraldır. Kan testleri, tansiyon ölçümleri ve doktor muayeneleri ile sodyum düzeylerinin istikrarda olup olmadığını takip edebiliriz. Bu denetimler, muhtemel sıhhat risklerinin evvelden fark edilmesini sağlar ve hastaların daha sağlıklı, kaliteli bir ömür sürmesine yardımcı olur” dedi.
(DEMİRÖREN HABER AJANSI)
