Arapgir kızartması, başlatılan tescil süreci tamamlanarak coğrafik işaretli eserler ortası girdi.
AA’nın verdiği bilgilere nazaran; koyun, kuzu ya da keçinin bel ve boyun kısmından elde edilen kemikli etin sade yahut soslu olarak eritilmiş tereyağında hafif ateşte tüm yüzeyi kızartılarak yapılan bir et yemeği olan ve ilçenin klasik lezzetleri ortasında yer alan Arapgir kızartması, düğünlerde ikram edilen özel bir yemek olarak kültürel mirası yaşatıyor.
Yöresel mutfağın kıymetli bir ögesi olan Arapgir kızartmasının, hem bölgenin gastronomi turizmine katkı sağlaması hem de gelecek kuşaklara özgün haliyle aktarılması hedefleniyor.
(HABER MERKEZİ)
